为了加强学校学生食堂安全管理工作，给师生提供良好的就餐环境，完善食堂工作效率，深化食品管理工作的内涵，切实保障我院师生的食品安全。
2022年8月13日下午，学院餐饮服务管理科，组织了全体餐饮服务人员、物业保洁人员进行了疫情防控消杀及食品安全工作的培训，细化工作要求、强化工作措施，消除食品安全隐患，确保学校食品安全，为我院新学期开学消杀工作及食品安全工作打好基础。
认真抓好重要环节，完善食品原料索证索票进货检验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议。严格规范食品留样。严禁 “三无” （无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证）食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学院食堂。
强化食品加工操作的规范性，防止生熟交叉感染。食物要烧熟煮透。严格餐具和食品容器的清洗消毒。
加强完善食堂操作间的规划，达到市场监督管理局的规范要求，生进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，特别是使用公共餐具的食堂，把餐具的消毒保洁责任到人，记录到位。
全面排查，不留死角，确保食堂的环境卫生。明确职责和具体分工，把好关，杜绝食物中毒事故的发生，杜绝非工作人员进入厨房，减少、各类危险因素的发生。
食堂管理过程资料，划分明确，责任到人，本着“谁负责谁记录，、谁签字谁负责”的原则，保障资料的真实性和实用性，成为食堂管理的“痕迹”。进一步把工作做细，规范落实、责任在心，成效显著的管理目标，共同保障食品安全，努力做得到让师生吃的放心，让家长安心，让社会满意。
