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学院开展2018年秋季餐饮服务食品安全操作规范和生产安全培训会

部门:总务处管理员 来源: 日期:2018/8/27 15:07:40 人气:24 加入收藏 评论:0 标签:

8月24日上午,学2018年秋季餐饮服务食品安全操作规范和生产安全培训会在二食堂二楼餐厅举行。鄂温克旗食品药品稽查队科长王立新,学院100余名学餐饮服务从业人员进行了培训。

培训会上,王立新为大家详细解读了国家市场监督管理总局将于2018年10月1要实施的新版《餐饮服务食品安全操作规范》。他从培训制度、进货查验、人员管理、晨检制度、食品贮存、食品留样等方面,生动具体地介绍了新版《餐饮服务食品安全操作规范》的主要变化和亮点,对我餐饮服务食品安全工作的实际操作具有很强的指导意义。

马黎处长在培训中要求要高度重视食品安全工作,努力做到“四个到位”,即认识到位、指导到位、制度到位、执行到位。食堂管理方面也提出了具体要求,一是要持续深入坚持食堂“四化”管理,即厨房透明化、工具色标化、库房超市化、管理规范化,二是要不断强化责任意识,推动食堂管理水平再上新台阶。要求从业人员认真贯彻执行,切实履行岗位职责,增强责任意识,保障食品安全,创建文明餐厅。

总务处相关负责人出席培训会。


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